울엄니
작성일 23-12-16 18:09
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작성자 나빵썸녀패닝
조회 449회
댓글 1건
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우족은 단맛이 나 우유색여
오늘 하는거 일러주시대
일단 사오믄 스뎅다라이에 쏟아서 4시간 핏물을 빼
양은 밀가루물에 풀어 양을 담아 것도 4시간 냄새를 좀 희석시킨다네
불순물도 올라오게 하고 시간되믄 귥은 소금으로 바락바락 빤대 ㅋ
근디 핏물빼고 양빠는건 울압지 전문여 ㅋ
시간 지나믄 우족잡뼈를 한 번 끓여
그런다음 찬물에 헹구고 뼈와살이 발라지게 푹푹 끓이는디
넘치니까 불조절 하믄서 하는거랴
저녁에 팍 끓인다음 약불해서 밤새 고은댜
그런다음 아침에 베란다두믄 화이트쬬꼬렛츠름
기름이 뜨는디 그거 큰거는 손으로 걷어내고
잔질구린 조리개로 걷는댜
그런다음 뼈조각들 다 꺼내믄 끝이랴
통 두개에 담아 하난 김냉에 넣고
나머지 하난 냉장고에 넣어 드시는디
2주 정도 드시믄 끝여
그래서 겨울엔 파도 많이 드시더라구
다음에 파도 사가야 되네 ㅠ
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댓글목록
나빵썸녀패닝
작성일
다들 아는거지모
근디 개엄니 우족탕은 뼈고기 붙게끊ㅇㆍ드라고
세시간 끓인댜
집집마다 다르더라
울엄니 뼈가 구멍송송 직전까지 고으는듯